大関株式会社様で開かれた樽開け研修会に参加させていただき、入門編として「酒燗器の設置方法」や「洗浄方法」、「おいしい熱燗の提供方法」等を学びました。
これからのシーズンに、よりおいしく日本酒を飲んでいただくための方法を知り、ご提案の幅が広がる良い機会になりました。
また、今までになかった日本酒サーバーの説明を受けました。樽から生原酒が出るので劣化せずに美味しい日本酒が飲める商品を試飲させて頂き、とても勉強になりました。
研修の後半では、弊社の専務指導の下、樽開けを実践。バールを入れる角度や金槌をたたく力感、テレビでよく見る鏡開きの下準備「樽開け」を生で体感し、臨場感を感じながらその技術を学びました。
